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黃酒故事

黃酒典故

投醪勞師

公元前492年，越國(guó)為吳國(guó)所敗，越王句踐帶著妻子到吳國(guó)去當(dāng)奴仆，受盡屈辱。勾踐回到越國(guó)，決心奮發(fā)圖強(qiáng)，報(bào)仇雪恥，修明政治。臣民一心，揚(yáng)風(fēng)鼓帆，助他復(fù)國(guó)滅吳，留下了投醪勞師、壺酒興邦的佳話(huà)。 ? ?《呂氏春秋 · 順民篇》記載：越王句踐出師伐吳時(shí)，父老鄉(xiāng)親向他敬酒，他把酒倒在河的上游，與將士們一起迎流共飲，于是軍民感奮，戰(zhàn)氣百倍，終于戰(zhàn)勝吳國(guó)，一雪恥辱。那條倒入酒的河被后人稱(chēng)為“投醪河”，至今還在古城紹興流淌著……

2021-07-12

曲水流觴

? ? ? ? 古人每年三月初三，為求消災(zāi)除兇，到水邊嬉游，稱(chēng)為修禊。東晉永和九年(353年)三月初三，大書(shū)法家王羲之和當(dāng)時(shí)名士謝安、孫綽、許詢(xún)、支遁等42 人來(lái)到這里修禊，舉行了一次別開(kāi)生面的詩(shī)歌會(huì)。一群文人雅士置身于崇山峻嶺、茂林修竹之中，列坐曲水兩側(cè)，將酒觴(杯)置于清流之上任其飄流，停在誰(shuí)的前面，誰(shuí)就即興賦詩(shī)，否則罰酒。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)參與其會(huì)的42人中，有11人各賦詩(shī)二首，15人各賦詩(shī)一首，有16人拾句不成，各罰酒三觴。王羲之將37首詩(shī)匯集起來(lái)，編成一本集子，乘酒興寫(xiě)了一篇324字的序文，這就是著名的《蘭亭集序》。傳說(shuō)王羲之以后曾多次書(shū)寫(xiě)《蘭亭集序》都不能達(dá)到原來(lái)的境界，這不僅說(shuō)明了藝術(shù)珍品需要在天人合一的環(huán)境下造就，也表明了酒的神力和作用。

2021-07-12

雪夜訪(fǎng)戴

? ? ? 王徽之，是王羲之第五子。東晉時(shí)，士人崇尚縱酒放達(dá)，王徽之亦如此。因此，不久他就棄官東歸，退隱山陰。有一日，夜里下大雪，他睡醒過(guò)來(lái)，命家人開(kāi)門(mén)酌酒。他邊喝酒，邊展視遠(yuǎn)處，但見(jiàn)一片雪白，“四望皎然”?！耙蚱疳葆濉保谑窃伷鹱笏肌墩须[》詩(shī)，忽然想到了當(dāng)世名賢戴逵。戴逵即戴安道，《晉書(shū)》本傳說(shuō)他“少博學(xué)，好談?wù)?，善屬文，能鼓琴，工?shū)畫(huà)，其余巧藝靡不畢綜”，“性不樂(lè)當(dāng)世，常以琴書(shū)自?shī)省?，“后徙居?huì)稽剡縣（今嵊州市）”。山陰與剡縣相隔甚遠(yuǎn)，溯江而上有100多里。 ?王徽之連夜乘小船而去，過(guò)了一天才到戴逵家門(mén)。但這時(shí)，他卻突然停住了，不但不進(jìn)門(mén)，反而折身轉(zhuǎn)回。有人問(wèn)他，你辛辛苦苦遠(yuǎn)道來(lái)訪(fǎng)，為什么到了門(mén)前不進(jìn)而返呢？他坦然說(shuō)道：“我本是乘酒興而來(lái)的，現(xiàn)在酒興盡了，何必一定要見(jiàn)到戴逵呢？”這就是千秋傳頌的“雪夜訪(fǎng)戴”的故事。

2021-07-12

沈園敬酒

紹興二十五年春（1155年），31歲的陸游來(lái)沈園游玩，在這里碰到了前妻唐琬。在征得夫婿趙士程同意后，唐琬向陸游敬酒。斯情斯景，陸游百感交集。 ? ?十多年前，20歲的陸游與表妹唐琬結(jié)婚，感情甚篤，但唐琬卻始終得不到婆婆的歡心，最終兩人被迫分離。而今沈園邂逅，唐琬已另嫁，陸游亦另娶，恰如唐琬詞中所云：“人成各，今非昨。” 陸游觸景生情，感慨萬(wàn)千，題壁寫(xiě)下了名揚(yáng)千古的《釵頭鳳》：紅酥手，黃滕酒，滿(mǎn)城春色宮墻柳。東風(fēng)惡，歡情薄。一杯愁緒，幾年離索。錯(cuò)、錯(cuò)、錯(cuò)！ ?春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透。桃花落，閑池閣。山盟雖在，錦書(shū)難托。莫、莫、莫！ ? ?黃酒的黃，唐琬紅潤(rùn)的手，柳樹(shù)的綠，這三種色彩體現(xiàn)了春意盎然、生機(jī)無(wú)限，然而歡樂(lè)的開(kāi)篇緊接著的是怨恨凄苦之情，反差強(qiáng)烈，感人之深，使這首詞成為千古絕唱。 ? ?如今沈園已成為人們憑吊陸游與唐琬的勝跡景點(diǎn)。

2021-07-12

把酒論世

? ? 魯迅先生生在紹興，對(duì)紹興酒有著特別的感情，盡管不嗜酒，卻也常常小酌，或會(huì)朋友，把酒論世；或自斟自飲，以遣心中感懷。 ? ? 1910年，魯迅在紹興府中學(xué)堂任學(xué)監(jiān)，課余便常至泰生酒店小飲。酒店臨河，自備烏篷船，船艙里養(yǎng)著多種鮮魚(yú)。人在雅室開(kāi)窗俯瞰，鯽、鯉、鯖諸種活鮮一目了然，點(diǎn)食即捕，烹煮上桌，鮮食無(wú)比。當(dāng)時(shí)，魯迅最?lèi)?ài)吃的河鮮是清蒸鯽魚(yú)。宴請(qǐng)朋友時(shí)，他總要點(diǎn)這道菜。當(dāng)然，魯迅先生有時(shí)也以魚(yú)干、醬鴨、糟雞佐酒。1912年魯迅的好友許壽裳特地托人買(mǎi)這酒店的魚(yú)干、醬鴨、糟雞等佐酒物送給他。魯迅對(duì)此頗為感動(dòng)。 ? ? 魯迅有一首著名的小詩(shī)《自嘲》：“運(yùn)交華蓋欲何求，未敢翻身已碰頭。破帽遮顏過(guò)鬧市，漏船載酒泛中流。橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子牛。躲進(jìn)小樓成一統(tǒng)，管他冬夏與春秋?！?詩(shī)后題有跋：“達(dá)夫賞飯，閑人打油，偷得半聯(lián)，湊成一律，以請(qǐng)亞子先生教正?！痹瓉?lái)，1932年10月5日，郁達(dá)夫就開(kāi)玩笑地對(duì)他說(shuō)：“這些天來(lái)，你辛苦了吧？”魯迅笑著說(shuō)：“昨天想到兩句：橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子牛。就是再也尋不到幾句像樣的句子。”達(dá)夫說(shuō)：“看來(lái)你的華蓋運(yùn)還沒(méi)有脫去！”魯迅高興地說(shuō)：“給你這么一說(shuō)，我又得了兩句，可以湊成一首小詩(shī)了！” ? ? 魯迅先生有許多飲酒詩(shī)、文，特別是《魏晉風(fēng)度及文章與藥及酒之關(guān)系》一文，就魏晉時(shí)期的竹林七賢闡述了酒在文人創(chuàng)作和心理上所起的作用，并論及了酒的功德，且時(shí)露鋒芒，以古論今，針砭時(shí)弊，入木三分。至于魯迅的小說(shuō)，十之八九都寫(xiě)到酒。可以說(shuō)，現(xiàn)在生意紅火的咸亨酒店全是因?yàn)檎戳唆斞赶壬笞鞯墓狻．?dāng)然，咸亨酒店為魯迅的小說(shuō)提供了人物活動(dòng)的重要環(huán)境，而魯迅先生筆下的孔乙己正是取材于他的鄰居酒鬼文人“孟夫子”。另外。魯迅的諸多作品，如《狂人日記》、《阿Q正傳》、《在酒樓上》、《故鄉(xiāng)》、《祝福》等，無(wú)不以酒寫(xiě)人寫(xiě)事，或以人以事寫(xiě)酒，時(shí)時(shí)飄出紹酒的醇香。

2021-07-12

每飯必酒

? ? ?近代著名教育家蔡元培先生生于紹興長(zhǎng)于紹興，對(duì)紹興酒可謂偏愛(ài)有加。 ? ? 據(jù)他的好友回憶，他雖在外地工作了數(shù)十年，但始終保持從小在家鄉(xiāng)養(yǎng)成的生活習(xí)慣和愛(ài)好。他喜歡紹興酒，餐餐必飲。每年他都托親友從紹興買(mǎi)上數(shù)壇酒運(yùn)去，備在家中自飲或請(qǐng)客。除了紹興酒外，蔡元培的下酒菜也大多是紹興特產(chǎn)，如干菜、霉千張等。逢年過(guò)節(jié)，他還要托親友給他郵寄醬鴨、糟雞、魚(yú)干等紹興年貨。就連他平時(shí)用的酒壺也是從紹興帶去的錫制酒壺，里圓外方，中有夾層，天冷時(shí)可充灌熱水溫酒。 ? ? 蔡元培是一位大學(xué)問(wèn)家，性情隨和，溫文爾雅。他待人接物總是謙遜和氣，飲宴之時(shí)注重飲酒禮節(jié)，不論男女老幼向他敬酒，他都要舉杯回敬。一次，他的一位學(xué)生陪侍蔡元培到寧波，在象山黃公岙一史姓朋友家小住。史家招待熱情周到，主人知道蔡元培好酒，除中晚餐供酒外，早餐也備有豐盛酒菜。這位學(xué)生也愛(ài)酒，但沒(méi)有喝早酒的習(xí)慣，他就把酒杯倒扣在飯桌上，表示自己不喝早酒。事后蔡元培對(duì)他說(shuō)，這樣做不好，不合酒桌禮儀。主人倒?jié)M一杯你不喝，放在那里，人家就會(huì)知道你不喝早酒，不會(huì)勉強(qiáng)你，但倒扣杯子就顯得對(duì)主人不夠尊重。這位學(xué)生很受啟發(fā)，以后每當(dāng)別人向他敬酒時(shí)，他一定會(huì)像老師蔡元培那樣注重禮節(jié)，并謙恭回敬。

2021-07-12

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